Kuliner Wajib Coba: Menjelajahi Makanan Enak di Surabaya

Surabaya, sebagai ibu kota Provinsi Jawa Timur, bukan hanya dikenal sebagai kota pahlawan, tetapi juga sebagai surganya kuliner. Kota terbesar kedua di Indonesia ini menawarkan beragam makanan lezat yang mampu memanjakan lidah. Dari hidangan tradisional hingga yang modern, Surabaya memiliki semuanya. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi kuliner wajib coba dari kota ini yang bisa membawa Anda dalam petualangan rasa yang tak terlupakan.

1. Rujak Cingur: Perpaduan Unik Berbagai Rasa

Rujak cingur adalah makanan khas Surabaya yang unik dan berbeda dari rujak pada umumnya. Hidangan ini terdiri dari irisan cingur (hidung sapi) yang dicampur dengan aneka buah dan sayuran seperti bengkuang, nanas, dan kangkung, ditambah lontong, tahu, dan tempe. Semua bahan tersebut kemudian disiram dengan bumbu petis, kacang tanah, dan gula merah. Campuran rasa manis, asin, dan pedas membuat rujak cingur menjadi makanan yang otentik dan harus dicoba saat berkunjung ke Surabaya.

2. Soto Ayam Lamongan: Cita Rasa Sop Ayam Tradisional

Meski Lamongan adalah kota asal dari soto ini, Surabaya telah menjadikannya salah satu makanan pilihan utama. Soto Ayam Lamongan adalah sop ayam yang berkuah bening dengan bumbu rempah khas. Daging ayam yang empuk dicampur dengan berbagai bahan tambahan seperti telur rebus, soun, dan koya, membuat hidangan ini kaya akan rasa dan tekstur. Setiap mangkok soto selalu hadir dengan sambal dan jeruk nipis untuk menambah kelezatannya.

3. Rawon Setan: Kuliner yang Menggugah Selera

Rawon adalah sup daging sapi yang identik dengan kuah hitamnya akibat penggunaan kluwek. Salah satu varian terkenal di Surabaya adalah Rawon Setan. Berbeda dari rawon biasa, Rawon Setan menyajikan potongan daging yang lebih besar, dengan rasa yang lebih pedas dan berani. Tempat ini ramai dikunjungi terutama di malam hari, sehingga dikenal dengan nama “setan”. Bagi pecinta makanan pedas yang menggugah selera, Rawon Setan adalah pilihan yang tepat.

4. Lontong Balap: Hidangan Legendaris dengan Kearifan Lokal

Lontong balap adalah pilihan makanan yang mencerminkan keramahan masyarakat Surabaya. Terdiri dari lontong, tauge, tahu, lento (perkedel kacang), dan disiram kuah serta diberi sambal petis. Yang unik dari hidangan ini adalah cara penjual menyajikannya. Dahulu, mereka berlari (balapan) untuk menjual lontong ini, sehingga dinamai lontong balap. Kenikmatan dari setiap suap lontong balap memadukan rasa gurih dan lezat, cocok dinikmati saat sarapan atau makan siang.

5. Sate Kelopo: Sate dengan Cita Rasa Nusantara

Sate kelopo adalah versi unik dari sate ayam atau sapi yang dibakar bersama parutan kelapa. Kombinasi ini memberikan aroma dan rasa yang khas, dan biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau kecap. Hidangan ini merupakan contoh inovasi kuliner Surabaya yang mengusung cita rasa Nusantara, memadukan elemen tradisional dengan kreasi baru.

6. Bebek Goreng Sinjay: Cita Rasa Khas Madura di Pusat Kota

Secara teknis, Bebek Sinjay berasal dari Bangkalan, Madura, namun kehadirannya di Surabaya terlalu menggoda untuk dilewatkan. Potongan daging bebek yang digoreng hingga renyah dengan bumbu khas yang meresap sempurna, disajikan dengan nasi putih, sambal pencit (mangga muda), dan kremesan. Kombinasi sempurna antara gurihnya bebek dan segarnya sambal pencit membuat Bebek Goreng Sinjay banyak diminati.